Recette basée sur celle de Kelly D que j'ai allégé pour aller régime et plaisir.

En nombre de calorie il est imbattable comparé à ceux du commerce et tout aussi bon. Environ 40kcal le fromage entier.

Ingrédients:

500ml lait écrémé
3cac de citron
Sel poivre
Ail persil ciboulette (lyophilisé ou frais)
1 cas de crème fraîche épaisse 15% mg

Faire chauffer le lait. Aux premières bulles mettre le citron et le sel.
Baisser le feu et tourner sans arrêt le lait jusqu'à se qu'il soit cailler
Le filtrer dans une passoire fine recouverte de gaze ou compresse.
Laisser égoutter 30min.
Verser dans un bol. Ajouter la crème l'ail le persil la ciboulette et le poivre. Bien mélanger.
Mouler avec un emporte pièce.
Réserver au frais.
Déguster 24h après.