Créations de filles

31 mai 2014

Clafouti allégé aux fruits

Il me restait de la salade de fruits d hier (fraise, abricot, nectarine, banane, raisin sec, cramberrie, citron et orange confites +sirop d agave) et pour ne pas la perdre j ai eu une idée!
Faire un clafoutis avec et bien j ai bien fait car on a adoré.
Voici ma recette :) facile légère et gourmande.

Ingrédients:
2 oeufs
100gr farine de blé
200ml lait écrémé
1 cas de purée d amande sans sucre
50g stevia pure via
200gr salade de fruits frais

Préchauffer le four à 180C
Fouetter les oeufs avec la stevia et la farine.
Ajouter la purée d amande et le lait.
Ajouter les fruits.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire à 180C pendant 30min environ

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15 mai 2014

Crèmes aux oeufs allégées à la multi délices

Des crèmes aux oeufs toute légères et facile à faire. C est ma recette fétiche je la fais toutes les semaines.

pour 6pots:

750ml de lait de vache écrémé
2oeufs
50g de stevia ou fructose
1 cac de grains de vanille ou 3 cac de café instantanné ou 3 cac chocolat en poudre sans sucre

Faire chauffer le lait sans qu il boue.
Battre les oeufs en omelette avec la stevia (ou autre)
Ajouter le lait TOUT doucement.
Verser dans les pots.
Mettre en mode 3 desserts lactés avec eau dans le bac pendant 27 minutes.
Une fois les pots refroidit mettez les au frais. attendre 2 à 3 heures avant de les déguster.

Variante: On peut aussi mettre au fond du caramel Vahiné qui sort du frigo et on verse la préparation dessus avant de cuire.

Si vous n avez pas la yaourtière seb multi délice mettez les à cuire au four au bain marie à 90C 30min.

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04 mai 2014

yaourts allégés à la multi délice

Cette recette est faite avec la multi délice mais elle fonctionne aussi à la yaourtière classique.
Depuis je n achète plus de yaourts et tout le monde les adore.

Voici ma recette :)
pour 12 yaourts
1,4 litre de lait écrémé
1 sachet de ferment seb ou alsa ou un yaourt de la tournée précédente.
4cas de stevia

Diluer le yaourt ou ferment dans un peu de lait.
Ajouter la stevia et bien mélanger.
Ajouter le lait tout en remuant.
Verser dans les pots de la yaourtière.
Mettre en mode 1 sans eau pour 9h de cuisson.

Si vous faites que 6 yaourts mettre des couvercles sur les emplacements vides.

on peut aussi parfumer et colorer ses yaourts avec des aromes naturels, des graines de vanille et des colorants. J utilise soit des aromes bio soit ceux de chez Scrapcooking. Pour les colorants soit la marque Vahiné soit la marque Wilson. Je mets aussi du coulis de fruits rouges dans le fond du pot.

Sur la photo j avais fait 8 vanille, 2 citrons et 2 fraises bonbon

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02 mai 2014

pancakes IG bas sans gluten sans lactose

Une envie de pancakes ce matin pour le petit déjeuner!
Mais de pancakes à indice glycémique bas!
sans gluten sans lactose!

pour une douzaine de pancakes:
4 cup de farine de pois chiche (la cuillère de
100ml)
2 cup 1/2 de lait d amande (la cuillère de 100ml)
1 gros oeuf
1 cac de levure chimique
1 cas de fructose (facultatif)
1 cac de rhum (facultatif)

Dans un saladier verser la farine le fructose et la levure.
Faire un puit ajouter l oeuf puis le lait d amande petit à petit.
Ajouter le rhum.
la pâte est prête.
Faire chauffer une poêle anti adhésive et mettre une goutte d huile avec un papier absorbant.
Verser 1 bonne cuillère à soupe et étaler en faisant des cercles. j utilise la triblinis De Buyer qui est super pour les pancakes.
Une fois que des bulles apparaissent retourner les pancakes.
Laisser cuire 1 minute.
Vos pancakes sont prêts à être déguster.
Arroser les de sirop d agave ou tartiner les de confiture ou de pâte à tartiner maison.

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01 avril 2014

Poissons d'avril. ...

 

   Et oui aujourd'hui on est le 1er avril, le temps passe vite,  et pour fêter la journée du poisson d'avril pas de blague mais une nouvelle collection colorée et printanière avec des petits poissons multicolores.

Hésitez pas à me dire si vous aimez!!

 

 

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27 mars 2014

crèmes aux oeufs au chocolat à la multi délices

Voici une recette rapide comme toujours et trop bonne ! Une envie de chocolat mais avec mon régime dur dur de trouver une recette légère et bonne avec du chocolat. Et la il me vient une idée!! J avais 1l de boisson au soja chocolat du coup j ai essayé de faire des crèmes aux oeufs au chocolat avec la multi délices ( et oui je l adooooree).
Le résultat étant top je vous livre donc ma recette. J espère que vous aimerez.

pour 10pots:

1l de lait de soja chocolat
4oeufs
pas de sucre car le lait est sucré

Faire chauffer le lait sans qu il boue.
Battre les oeufs en omelette
Ajouter le lait TOUT doucement.
Verser dans les pots.
Mettre en mode 3 desserts lactés avec eau dans le bac pendant 30minutes.
Une fois les pots refroidit mettez les au frais.
attendre 2 à 3heures avant de les déguster.

sur la photo j ai rempli que 8pots car j ai mis que 850ml de lait et 3 oeufs

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26 mars 2014

Champignons farcis

ingrédients:

10 champignons de Paris frais
2 à 3cas de ricotta
50g de chèvre frais
sel poivre ail ciboulette
mixer les queues des champignons et éplucher les têtes.
préchauffer le four à 200c
mélanger la ricotta et chèvre frais avec les pieds des champignons mixés. Assaisoner avec de l ail de la ciboulette du sel du poivre. Cuisson 10min à 190c

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23 mars 2014

Madeleines aux yaourts

 

D'après cette recette:
http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-gourmandises/recette-madeleines-au-yaourt.html

Pour 42 madeleines:
(56kcal par madeleine)

Ingrédients:
2 pots de Yaourt nature ou aromatisé. Pour moi 1 vanille 1 citron 0% fait maison
- 4 oeufs pour moi des label rouge
- 2 pots et demi de sucre. Pour moi 1pot ou 120g stevia pure via
- 1/2 pot d'huile. Pour moi 1/2 pot de purée d amande ( soit 80gr)
- 1 sachet de levure au lieu de 2
- une demi-cuillère de vanille liquide -facultatif- pour moi 1 cas de fleur d oranger
- 5 pots de farine fluide (soit 400gr )

Tout mélanger et remplir les plaques des madeleines à ras bord à l aide de 2 cuillères à soupe.
Mettre au frais 30min.
Préchauffer à 210C
Cuire 10min à 210c

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18 mars 2014

Muffins chocolat tout légers à la multi délices

Des muffins légers et gourmands, 156kcal par muffin.

Idéal pour une collation accompagnée d'un fruit ou d'un yaourt.

Pour 6 muffins:
150ml de lait écrémé
1 oeuf
40g de stevia pure via
60g de beurre doux fondu
3 1/2 cac de cacao sans sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150g de farine fluide

On mélange tout dans un bol et on verse dans les petits pots.
on met de l'eau dans le fond de la multi délices.

On met à cuire 30minutes en mode 3.

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fromage ail et fines herbes tout léger ( type Boursin)

Recette basée sur celle de Kelly D que j'ai allégé pour aller régime et plaisir.

En nombre de calorie il est imbattable comparé à ceux du commerce et tout aussi bon. Environ 40kcal le fromage entier.

Ingrédients:

500ml lait écrémé
3cac de citron
Sel poivre
Ail persil ciboulette (lyophilisé ou frais)
1 cas de crème fraîche épaisse 15% mg

Faire chauffer le lait. Aux premières bulles mettre le citron et le sel.
Baisser le feu et tourner sans arrêt le lait jusqu'à se qu'il soit cailler
Le filtrer dans une passoire fine recouverte de gaze ou compresse.
Laisser égoutter 30min.
Verser dans un bol. Ajouter la crème l'ail le persil la ciboulette et le poivre. Bien mélanger.
Mouler avec un emporte pièce.
Réserver au frais.
Déguster 24h après.

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